食品檢測需要用到的儀器
要保證食品質量就必須做檢測，食品檢測的項目有農殘、添加劑、重金屬及有害物質、毒素微生物、常規理化等等，檢測不同的項目需要用到不同的儀器食品檢測都需要用到哪些儀器?
1.電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量。
2.酸度計：食品檢驗過程中pH值的測定。
3.冷凍離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離。
4.離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離。
5.超凈工作檯：食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境。
6.生物安全櫃：食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境。
7.索氏提取器：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取。
8.超臨界萃取儀：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取。
9.磁力攪拌器：食品檢驗過程中目的物質提取或反應過程中的攪拌混勻。
10.微波消解儀(高壓)：食品檢驗過程中樣品的消解。
11.冷凍乾燥機：食品檢驗過程中樣品的冷凍乾燥。
12.碎花製冰機：食品檢驗用冰的製備。
13.高壓滅菌器：食品檢驗中滅菌試劑的製備。
14 .冰箱：食品樣品和試劑的存放。
15.冷藏櫃：食品樣品和試劑的存放。
16.立式超低溫冰箱：食品樣品和試劑的超低溫保存。
17.超聲波清洗器：食品檢驗過程中樣品的提取、脫氣、混勻、細胞粉碎、實驗器皿的清洗等。
18.超聲波提取器：提取食品營養成分或者污染物。
19.超聲波細胞破碎儀：食品檢驗過程中細胞的破碎。
20.高溫爐（馬弗爐）：食品檢驗過程中食品的灰分測定及干法消解。
21.恆溫烘箱：食品檢驗過程中樣品的乾燥。
22.恆溫培養箱：食品檢驗過程中微生物的培養。
23.真空烘箱：食品檢驗中對照品及樣品乾燥。
24.恆溫恆濕箱：為食品檢驗提供穩定的恆溫恆濕環境。
25.可控溫振蕩箱：食品檢驗中微生物的培養。
26.恆溫恆濕培養箱：食品檢驗中微生物的培養。
27.黴菌培養箱：食品檢驗中黴菌的培養。
28.厭氧培養箱：食品檢驗中微生物的厭氧培養。
29.細胞培養箱：食品檢驗中細胞優化與培養。
30.三氣細胞培養箱：食品檢驗中微需氧菌的培養。
31.超純水系統：食品檢驗用超純水的製備。
32.勻漿器：食品檢驗過程中樣品的粉碎、均質和乳化。
33.組織勻漿器：食品檢驗過程中組織勻漿，以提取包括蛋白質、RNA和DNA在內的細胞內容物。
34.恆溫混勻器：食品檢驗過程中樣品的均勻化處理。
35.均質器：食品檢驗過程中樣品的均一化處理。
36.漩渦混合器：食品檢驗過程中試樣的漩渦混勻。
37.固相萃取裝置：食品樣品中目標物質的自動化提取。
38.快速溶劑萃取儀：食品樣品中目標物質的自動化提取。
39.真空離心濃縮儀：食品檢驗過程中目標物質的濃縮。
40.全自動核酸提取系統：食品檢驗過程中核酸的提取和純化。
41.氮吹儀：食品檢驗過程中目標物質的濃縮。
42.除濕器：食品檢驗環境的濕度控制。
43.超聲粉碎機：食品樣品的粉碎處理。
44.旋轉蒸發儀：食品檢驗過程中有機溶劑去除。
45.鞋套機：保護無菌室的清潔環境。
46.自動微生物快速檢測分析系統：食品中微生物的快速鑑定分析。
47.恆溫搖床：食品檢驗過程中微生物的控溫振蕩培養。
48.低溫搖床：食品檢驗過程中微生物的低溫振蕩培養。
49.恆溫水浴：食品檢驗過程中樣品前處理。
50.恆溫振蕩水浴箱：食品檢驗過程中樣品前處理。
51.恆溫循環水浴槽：食品檢驗過程中樣品前處理。
52.顯微鏡(帶成像系統)：食品檢驗過程中細胞和微生物樣本的觀察。
53.全自動微生物平板螺旋加樣系統：食品中微生物污染程度的測定。
54.液氮罐：食品樣品、菌株和細胞株的低溫保存。
55.生物顯微鏡：食品樣品的顯微觀察。
56.實時螢光定量PCR檢測系統：食品樣品中致病微生物相關基因的快速、定量分析。
57.定性PCR儀：食品中致病微生物相關基因的擴增分析。
58.多點接種儀：食品檢驗過程中微生物的快速接種。
59.紅外接種環滅菌器：食品微生物檢驗過程中對接種環的快速滅菌。
60.掃描電鏡：食品中微生物與細胞的顯微結構觀察與分析。
61.全自動微生物免疫螢光分析系統：食品中致病微生物的快速篩選。
62.全自動食品微生物定量分析系統：食品中微生物污染水平的快速定量分析。
63.全自動病原微生物檢測系統：食品中致病微生物的快速檢測。
64.微生物鑑定系統—全細胞脂肪酸分析系統：食品中微生物的快速鑑定。
65.微生物表型晶片分析系統：食品中微生物的快速分型分析。
66.飛行時間質譜微生物鑑定系統：食品中微生物的快速鑑定。
67.全自動微生物指紋圖譜分析系統：食品中微生物的快速分型分析。
68.全自動基因指紋分析儀：食品中微生物的快速分型分析。
69.基因定量分析系統-焦磷酸測序：食品中微生物的快速鑑定與分型。
70.全自動樣本儲存管理系統：食品檢驗過程中核酸、蛋白、抗體、微生物等樣本的保存。
71.基因晶片分析系統：食品檢驗過程中多種致病基因的快速分析。
72.懸浮晶片分析系統：食品中微生物的快速檢測分析。
73.自動化革蘭氏染色系統：食品微生物檢測過程中快速革蘭氏染色分析。
74.快速致病菌免疫磁珠基因篩選系統：食品中致病微生物的快速檢測分析。
75.全自動致病菌酶標檢測系統：食品中致病微生物的快速檢測分析。
76.全自動平板劃線系統：食品中微生物的快速劃線、分離。
77.培養基自動製備分裝儀：食品微生物檢測過程中培養基的快速分裝。
78.商業無菌自動化檢測系統：食品檢驗過程中商業化無菌檢測。
79.凝膠成像儀：食品檢驗過程中DNA樣品的成像分析。
80.倒置顯微鏡：食品檢驗過程中細胞和微生物樣本的觀察。
81.抑菌圈測量儀：食品中抗菌成分的測定。
82.核酸蛋白分析儀：食品中核酸和蛋白質的定量分析。
83.二維電泳系統：食品中過敏原如蛋白質的差異分析。
84.通用電泳儀：食品中核酸和蛋白質的分離檢測。
85.水平電泳槽：食品中核酸的分離檢測。
86.垂直電泳槽：食品中蛋白質的分離檢測。
87.核酸高壓測序膠系統：食品中核酸序列分析、蛋白質等電點分析。
88.脈衝場電泳系統：食品中致病微生物遺傳物質差異分析。
89.全自動毛細管電泳系統：食品中蛋白質、游離脂肪酸、食品添加劑、農藥殘留、生物毒素和抗生素檢測。糖類、維生素分析。
90.真空轉印儀：食品檢測過程中DNA與蛋白質的凝膠轉膜實驗。
91.全凝膠洗脫儀：食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化。
92.微量過濾裝置：食品檢測過程中DNA與蛋白質的純化。
93.電穿孔儀：食品檢測過程中基因的轉化。
94.遺傳分析系統：食品中轉基因成分及致病菌的鑑定。
95.紫外交聯儀：食品檢測過程中DNA膜雜交分析。
96.分子雜交爐：食品檢測過程中核酸的雜交分析。
97.射線計數儀：食品中同位素的定量分析。
98.水分活度測定儀：食品中水分含量的測定。
99.溫濕度數據跟蹤系統：食品採樣與檢測過程中溫度、濕度數據的跟蹤監測。
100.全自動基因測序儀：食品中DNA序列的高通量分析。
101.紫外可見分光光度計：食品檢測過程中紫外可見分光光度法的測定。
102.紫外透射率分析儀：食品檢測過程中光譜透射率的測定。
103.紫外分析儀：食品檢測過程中蛋白質和核酸的紫外定性分析。
104.多功能酶標儀：食品檢測過程中酶聯免疫法的分析。
105.薄層色譜系統：食品檢測過程中樣品的薄層點樣、展開及成像。
106.雷射共聚焦顯微鏡：食品樣本中微生物觀察及切片樣本觀察。組織結構的精確描繪、定位(二維和三維)和上述結構的動態變化。
107.水分測定儀：食品中水分含量測定。
108.酒精計： 食品樣品中乙醇含量的測定。
109.纖維測定儀：食品中纖維含量的測定。
110.示波極譜儀：食品檢驗中元素的分析。
111.測汞儀：食品中汞元素的分析。
112.螢光分光光度計：食品中有害物質，如，3，4-苯並芘測定。
113.胺基酸分析儀：食品中胺基酸含量的測定。
114.基質輔助雷射解吸電離-飛行時間質譜：食品中農獸藥殘留、違禁添加的化學藥物及其他有機污染物的快速篩查檢測。食品中真菌毒素的快速篩查檢測。未知物的鑑定分析。
115.自動電位滴定儀：食品中酸度、維生素C等的含量測定。
116.阿貝折射儀：食品樣品的折射率和相關物質的濃度測定。
117.數顯電導儀：食品樣品電導率的測定。
118.X射線螢光光譜儀：食品中有害元素的測定。
119.凝膠滲透色譜：食品中農藥殘留、蛋白質和多糖多肽分子量測定以及樣品前處理和凈化。
120.液相色譜：食品中營養成分或污染物等的分離測定。
121.氣相色譜：食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定。
122.氣相頂空進樣器：食品中揮發性營養成分或污染物等的分離測定。
123.拉曼光譜儀：食品中胺基酸、多肽、蛋白質、DNA、RNA和糖類分子的鑑定分析。
124.全自動定氮儀：食品中蛋白質的定量分析。
125.原子吸收光譜儀：食品中微量元素的測定。
126.脂肪酸分析儀：食品中脂肪酸的測定。
127.電感耦合等離子體質譜：食品中微量元素的測定。
128.氣相色譜-質譜聯用儀：食品中揮發性成分或者污染物等的分離測定。
129.三重串聯四極杆氣質聯用儀：食品中揮發性成分或污染物等的分離測定。
130.串聯四級杆液質聯用儀：食品中營養成分或污染物等的分離、測定。
131.液相色譜-離子肼質譜儀：食品中營養成分或污染物等的分離、測定。
132.全波段顯微化學圖像系統：食品中混合物、粒度、組分粒子的結塊、多晶體、水合物及其他痕量污染物的分析。
133.離子色譜：食品樣品中陰離子與陽離子的測定。
134.原子螢光光譜儀：食品樣品中可形成氫化物微量元素的測定(重金屬元素)。
135.電感耦合等離子體發射光譜儀：食品中微量元素的測定。
136.錐入度測定儀：食品樣品中黏稠度的測定。
137.穿刺力測定儀：食品包裝瓶塞穿刺力值的測定。
138.熱急變試驗儀：食品包裝玻璃製品冷熱急變的合格性實驗、遞增性、破壞性實驗分析。
139.內壓力試驗儀：食品包裝瓶內壓力值的測定，與食品包裝玻璃瓶內應力值的測定。
140.垂直軸偏差測試儀：食品包裝軸偏差的測定。
141.瓶底、壁厚測定儀：食品包裝瓶底、壁厚度的測定。
142.弧度測定儀：食品包裝瓶弧度的測定。
143.自動振篩儀：食品包裝玻璃瓶中特定元素含量的分析。
144.水平圓周轉動振蕩器：食品包裝瓶與蓋的密封性分析。
145.落鏢衝擊試驗機：用於厚度小於1mm的食品包裝用塑料薄膜或薄片50%破損時的衝擊質量和能量分析。
146.耐破度儀：食品包裝材料耐破度分析。
147.塗層柔性和粘附力測試裝置：食品包裝材料塗層柔性和粘附力分析。
148.內塗層連續性測試裝置：食品包裝材料的內塗層連續性分析。
149.韌性實驗裝置：食品包裝材料的韌性分析。
150.氧化膜厚度測定儀：食品包裝材料的氧化膜厚度分析。
151.密度天平：食品包裝材料的密度值分析。
152.線熱膨脹係數測定儀：食品包裝材料平均線熱膨脹係數分析。
153.軋蓋機：食品包裝瓶與蓋的密封性分析。
154.折斷力儀：食品包裝瓶的折斷力分析。
155.扭矩儀：瓶裝食品瓶蓋鎖緊、開啟扭矩值大小的分析。
156.平氏粘度計：液態食品樣品的粘度分析。
157.硬度計：食品包裝材料的硬度值分析。
158.落球衝擊試驗機：食品包裝材料聚乙烯、聚氯乙烯等固體複合硬片耐衝擊實驗分析。
159.陶瓷纖維馬弗爐：食品包裝材料的熾灼殘渣分析。
160.數字式紫外輻射照度計：食品檢測無菌環境紫外輻射強度分析。
161.萬能材料試驗機：食品包裝材料的剝離強度、撕拉強度分析。
162.濕透儀：食品包裝材料的水蒸氣透過率分析。
163.氣體透過儀：食品包裝材料氧氣透過率分析。
164.熱封儀：食品包裝材料封口性能分析，與撕拉力測試儀合用。
165.病理組織檢查設備(包括：全自動脫水機、全自動組織包埋機、病理組織切片機、自動封片機、全自動冷凍切片機、輸出儀、全自動顯微圖像分析系統)：食品毒理實驗中組織病理學檢查。
166.雷射掃描共聚焦倒置顯微鏡：食品毒理實驗中細胞結構改變的觀察。
167.全自動生化分析儀：食品毒理實驗過程中動物生化指標的檢測分析。
168.實驗動物生理檢測系統：食品毒理實驗過程中動物心電、腦電、體溫和血壓等生理參數分析。
169.雷射掃描細胞儀：食品毒理實驗過程中細胞內物質的定量分析及組織掃描。
170.流式細胞儀：食品毒理實驗過程中細胞快速分類分析。
171.全自動血細胞分析儀：食品毒理實驗過程中動物血相的快速分析。
172.活體生物成像系統：食品毒理實驗過程中活體生物體內成像分析。
173.小動物活體分子成像系統：食品毒理實驗過程中活體生物體內監控基因的表達分析。
174.活細胞工作站系統：食品毒理實驗過程中細胞和組織的全方位觀察和記錄。
175.血氣分析儀：食品毒理實驗過程中動物的血氣分析。
